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Noam Ango't Skor: Boulette de Riz Gluant au Sucre de Palme

Ce dessert simple, composé des deux ingrédients khmers les plus courants, le riz et le sucre de palme. Peuvent être trouvés sur les marchés du pays.
Il existe une autre version de forme oblongue, remplie de sucre de palme doux.
Type de plat: Dessert
Cuisine: khmer
Portions: 2 portions

Ingrédients

  • 2 tasses de farine de riz gluant
  • 1/2 tasse de lait de coco
  • 1 pincée de sel
  • 4 morceaux de sucre de palme, cassés en petits morceaux
  • 10 gr de noix de coco râpée (garniture)

Instructions

  • 1. Mélangez la farine de riz et le sel avec du lait de coco pour obtenir une pâte lisse.
    2. Divisez la pâte de riz collante en boulettes de 60 g.
    3. Aplatir chaque balle avec la paume de votre main. Placez environ 5 ou 6 petits morceaux de sucre de palme au centre de chaque boule.
    4. Étendez sur la pâte de riz collante pour couvrir. En roulant chaque morceau de pâte sur une table, formez une boule nette.
    5. Pochez dans une casserole d'eau frémissante jusqu'à ce que les raviolis flottent à la surface. Cela signifie que les boulettes sont cuites. Retirez avec une cuillère à égoutter.
    6. Servir avec de la noix de coco râpée sur le dessus.