Bor Bor Pot : Porridge de Maïs aux Graines de Sagou avec Crème de Noix de Coco

Ce dessert simple, composé des deux ingrédients khmers les plus courants, la graine de sagou et le maïs frais, peuvent être trouvés sur les marchés à travers le pays.
Il y a une autre version qui a une forme oblongue et est remplie de crème de noix de coco douce.
Type de plat Dessert
Cuisine khmer
Portions 1 Portion

Ingrédients

  • 5 gr de graines de sagou
  • 1 morceau de maïs frais sur le dessus
  • 1 pincée de sel
  • 1/5 canette de lait de coco
  • 20 gr de sucre blanc

Instructions

  • 1. Épluchez le maïs frais et nettoyez-le pour enlever les poils.
    2. Tranchez le maïs frais avec un couteau à éplucher et mettre dans un bol.
    3. Nettoyez la graine de sagou en la trempant dans de l’eau environ 2 à 3 minutes.
    4. Dans une casserole sur le feu avec un peu d’eau bouillante, ajoutez les graines de sagou & laissez environ 4 minutes. Puis ajoutez la tranche de maïs et laissez bouillir pendant 4 minutes.
    5. Ajoutez le sucre, le sel, la crème de noix de coco et laissez à feu doux jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
    6. Sortir du feu, mettre dans un bol et c’est prêt à manger.
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