Cha Trob Sach Chrouk: Porc Haché aux Aubergines Grillées
Portions 2 Portions
Ingrédients
- 200 gr d’aubergines
- 50 gr de porc haché
- 1/2 c. à soupe de sauce de poisson
- 1 c. à soupe de sauce d’huître
- 25 gr de sucre de palme
- 10 ml d’huile végétale
- 2 gr d’ail haché
- 1 c. à thé de sel
- 5 gr de ketchup à la tomate
- 3 gr d’oignons de printemps tranchés
Instructions
- o Griller les aubergines jusqu’à coloration brune, décoller la peau.o Faire chauffer l’huile dans une poêle, ajouter l’ail et faire sauter à feu doux jusqu’à coloration dorée.o Ajouter le porc haché, remuer jusqu’à la cuisson.o Ajouter le ketchup aux tomates, la sauce d’huîtres et la sauce de poisson. Continuez à remuer.o Ajoutez le sel et le sucre, remuez continuellement et laissez mijoter pendant 10 minutes. Ajustez l’assaisonnement au goût si besoin.o Mettez les aubergines grillées dans un bol et placez le porc sur le dessus.o Garnir d’oignon de printemps émincé. Prêt à servir.
