Chak kti’s: Crème de Tapioca à la Noix de Coco et à la Banane

Ce dessert simple, composé des deux ingrédients khmers les plus courants, à savoir la graine de sagou et la banane jaune fraîche qui peuvent être trouvés sur les marchés du pays.
Il existe une autre version de forme oblongue, cuite avec de la crème de noix de coco sucrée.
Type de plat Dessert
Cuisine khmer
Portions 1 portion

Ingrédients

  • 5 gr de graines de sagou
  • 3 pièces de banane fraîche jaune
  • 1/5 boîte de crème de noix de coco
  • 20 gr de sucre blanc

Instructions

  • 1. Épluchez la banane fraîche et nettoyez-la bien.
    2. Tranchez la banane fraîche en 4 morceaux et la placez dans un bol d’eau salée.
    3. Nettoyez la graine de sagou en la trempant dans l’eau environ 2 à 3 minutes.
    4. Dans une casserole sur le feu avec un peu d’eau bouillante ajoutez les graines de sagou et laissez environ 4 minutes. Puis ajoutez la tranche de banane et laissez bouillir pendant 4 minutes.
    5.  Ajoutez le sucre, le sel, la crème de noix de coco et laissez à feu doux jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
    6. Retirez du feu, mettre dans un bol et c’est prêt à manger.
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