Noam Lpo’v: Citrouille à la Vapeur Enveloppée à La feuille de Bananier

Ce dessert simple, fabriqué à partir des deux ingrédients khmers les plus courants: le sucre de citrouille et le sucre de palme qui peuvent être trouvés sur les marchés du pays.
Il existe une autre version de forme oblongue, remplie de feuilles de bananier à la vapeur et à la citrouille.

Ingrédients

  • 450 gr de citrouilles râpées
  • 250 ml de lait de coco
  • 120 gr de farine de riz
  • 10 gr de sel
  • 100 gr de sucre de palme
  • Feuilles de banane

Instructions

  • 1. Pelez la citrouille puis lavez-la à l’eau claire et râpez-la avec la râpe.
    2. Dans un bol, mettre le lait de coco, la citrouille râpée, le sel, le sucre de palme, la farine de riz et mélanger tous les ingrédients.
    3. Ensuite, emballez le tout dans des feuilles de bananier, un morceau est de 35g. Laisser cuire à la vapeur pendant 20 minutes avec de l’eau bouillante. Sortir de la vapeur & laisser au frais.
    4. Enfin, ouvrez la feuille de bananier et déguster.
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